Muschelnudeln und Schneckennudeln

Muschelnudeln

Muschel- und Schneckennudeln verdanken ihren Namen dem Aussehen. Es gibt sie in verschiedenen Größen und Formen. Beide Arten sind äußerst dekorativ, weshalb sie gerne bei Speisen für Gäste verwendet werden.

Die Großen Schnecken- und Muschelnudeln, Conchiglioni und Lumaconi Gigante, eignen sich besonders gut zum Füllen und Gratinieren. Als Füllung können Meeresfrüchte, Fisch, Feisch oder Gemüse verwendet werden. In der Regel werden sie anschließend im Ofen überbacken.

Die kleinen Muschelnudeln machen sich gut in Suppen, wie der Minestrone. Obwohl sie ihren Ursprung in Italien haben, werden die kleinen Muscheln auch gerne für die klassische deutsche Hochzeitssuppe verwendet. Sie sind gerade mal einen Fingernagel groß und können gut zusammen mit der Suppe gelöffelt werden.

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