Eliche

Gedrehte und gebogene Nudeln

Bildquelle: hip.hub / Shutterstock.com Die bekanntesten gedrehten Nudeln sind die Fusilli. Sie sehen aus wie kleine Korkenzieherlöckchen. Zur Familie der ...
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Lasagne

Lasagne – die Teigplatte

Bildquelle: Jiri Hera / Shutterstock.com Bei Lasagne denkt man im Deutschen immer sofort an die Teigplatten, die im Ofen wahlweise ...
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Röhrennudeln

Penne – kurze Röhrennudel

Bildquelle: vvoe / Shutterstock.com Penne gehören zu den Röhrennudeln. Sie werden fast ausschließlich in getrockneter Form verkauft und können dank ...
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Tagliatelle

Tagliatelle – die mittelbreite Bandnudel

Bildquelle: Asya Nurullina / Shutterstock.com Die Tagliatelle gehören zur Familie der italienischen Bandnudeln. Sie sind lang, flach und haben eine ...
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Spaghetti

Spaghetti – die beliebte, lange Nudel

Bildquelle: Oleksandr Lysenko / Shutterstock.com Die Spaghetti ist die wohl bekannteste italienische Nudel. Schon im Kindesalter machen die meisten Menschen ...
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Farfalle

Schmetterlingsnudeln

Bildquelle: Martin J / Shutterstock.com Schmetterlingsnudeln sind besonders hübsch anzusehen. Die wohl bekannteste italienische Schmetterlingsnudel ist wohl die Farfalle, was ...
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Makkaroni mit Tomatensauce

Makkaroni – die hohle Spaghetti

Unter Makkaroni werden sowohl kurze, als auch lange Röhrennudeln vertrieben. Während man in Italien fast ausschließlich lange Nudenln bekommt, wenn ...
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Cannelloni

Cannelloni – die Nudel zum Füllen

Bildquelle: Irishasel / Shutterstock.com Cannelloni gehören zur Familie der Röhrennudeln. Sie sie werden meist in getrockneter Form verkauft. Man kann ...
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Linguine

Linguine – die dünne Bandnudel

Bildquelle: Louella938 / Shutterstock.com Die Linguine gehören zu den langen, flachen Nudeln - auch Bandnudeln genannt. Während einige Bandnudeln es ...
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Rigatoni

Rigatoni – die kernige Röhrennudel

Bildquelle: Anna Mente / Shutterstock.com Wie die Penne, gehören auch Rigatoni zu den Röhrennudeln. Sie sind allerdings etwas größer. Verkauft ...
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Fettuchine als Nudelsorte

Fettuccine – die flache, breit gerollte Bandnudel

Bildquelle: Gita Kulinitch Studio / Shutterstock.com Die Fettuccine ist eine flache, breit gerollte Nudel von maximal 1 cm Breite. Die ...
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Farfalle

Farfalle – die Schmetterlingsnudel

Bildquelle: Martin J / Shutterstock.com Farfalle sind sehr dekorative, italienische Nudeln. Sie erinnern mit ihrer Form an einen Schmetterling. Dadurch ...
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Fusilli

Fussili – die Spiralnudel

Bildquelle: Aleksandrova Karina / Shutterstock.com Fusilli ist eine ca. 4 cm lange, italienische Spiralnudel, die auch häufig unter dem Namen ...
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Ravioli

Ravioli – gefüllte Pasta

Ravioli sind gefüllte italienische Nudeln. Sie werden in der Regel frisch verkauft, mit Ausnahme von Dosenravioli, die mit echten italienischen ...
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Muschelnudeln

Muschelnudeln und Schneckennudeln

Bildquelle: brackish_nz / Shutterstock.com Muschel- und Schneckennudeln verdanken ihren Namen dem Aussehen. Es gibt sie in verschiedenen Größen und Formen ...
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Orecchiette

Regionale italienische Nudelspezialitäten

Bildquelle: Kateryna Bibro / Shutterstock.com Die Pasta gehört zu Italien wie die Bratwurst zu Deutschland. So ist es nicht verwunderlich, ...
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Fantasievolle Nudeln / Creste di Gallo

Fantasievolle Nudeln

Bildquelle: NatalyDe / Shutterstock.com Es gibt etliche Nudelarten, die sich grob in Gattungen zusammenfassen lassen, wie die Muschelnudeln, Röhrennudeln, lange ...
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Pappardelle Pasta

Pappardelle – die dicke Bandnudel

Bildquelle: newphotoservice / Shutterstock.com Die Pappardelle gehören zur Familie der Bandnudeln. Während es einige Bandnudeln gerade mal auf eine Breite ...
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Lange runde Nudeln

Lange runde Nudeln

Bildquelle: Marina Burrascano / Shutterstock.com Der Formenvielfalt an Nudeln sind fast keine Grenzen gesetzt. Besonders die getrockneten Pasta aus Wasser ...
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Capellini

Capellini – die dünnste italienische Nudel

Bildquelle: manhattan_art / Shutterstock.com Die Capellini sieht auf den ersten Blick aus wie eine etwas dünnere Spaghetti. Sie ist genauso ...
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Bucatini

Bucatini – die hohle, lange Nudel

Bildquelle: cristi180884 / Shutterstock.com Die Bucatini sieht auf den ersten Blick aus, wie eine etwas dickere Spaghetti. Sie ist ähnlich ...
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Bandnudeln

Bandnudeln

Bildquelle: atelier avant-garde / Shutterstock.com Italienische Bandnudeln werden häufig aus Eierteig hergestellt, während die Lange runde Nudeln überwiegend aus Hartweizengrieß ...
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Tortellini

Tortellini (Tortelloni) – gefüllte Teigtasche

Bildquelle: Ivano de Santis / Shutterstock.com Die Tortellini sind eine Version der Pasta ripiena, der gefüllten Pasta. Tortellini stammen ursprünglich ...
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Röhrennudeln

Kurze Röhrennudeln

Bildquelle: Da-ga / Shutterstock.com Kurze Nudeln stellen den Löwenanteil der italienischen Pasta dar. Es gibt alleine über ein Dutzend verschiedene ...
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