Es gibt viele verschiedene Pastasorten, die in unterschiedlichen Größen, Formen und manchmal auch Farben erhältlich sind. Hier ist eine Liste einiger gängiger Pastasorten:
- Spaghetti: Lange, dünne Nudeln, die oft mit Tomatensoße und Fleischbällchen serviert werden.
- Penne: Röhrenförmige Nudeln mit abgeschrägten Enden. Sie eignen sich gut für Soßen und Aufläufe.
- Fusilli: Spiral- oder Korkenzieher-förmige Nudeln, die häufig in Salaten oder mit Pesto verwendet werden.
- Farfalle: Schmetterlings- oder Bogen-förmige Nudeln, die gut für Salate und leichte Soßen geeignet sind.
- Lasagne: Große, flache Nudelplatten, die in Schichten mit Soße und Käse im Ofen gebacken werden.
- Rigatoni: Röhrenförmige Nudeln mit Rillen, die dickere Soßen gut aufnehmen können.
- Fettuccine: Flache, breite Nudeln, die oft mit cremigen Soßen wie Alfredo serviert werden.
- Tagliatelle: Ähnlich wie Fettuccine, aber etwas schmaler. Sie werden häufig mit Fleisch- oder Pilzsoßen serviert.
- Maccheroni: Kleine, gebogene Röhrennudeln, die oft in Aufläufen oder mit Käsesoße verwendet werden.
- Gnocchi: Kleine Klößchen aus Kartoffeln, Mehl und Ei, die als Pasta oder Beilage dienen können.
- Ravioli: Gefüllte Nudeltaschen mit einer Vielzahl von Füllungen wie Käse, Fleisch oder Gemüse.
- Tortellini: Ringförmige, gefüllte Nudeln, die häufig mit Brühe oder Soße serviert werden.
- Linguine: Flache, schmale Nudeln, die oft mit Meeresfrüchten oder Pesto serviert werden.
- Pappardelle: Breite, flache Nudeln, die gut zu kräftigen, fleischigen Soßen passen.
- Orecchiette: “Ohr”-förmige Nudeln, die gut mit Gemüse und leichten Soßen harmonieren.
- Vermicelli: Sehr dünne Spaghetti, die in Suppen oder mit dünnen Soßen verwendet werden können.
- Rotini: Spiral- oder Korkenzieher-förmige Nudeln, ähnlich wie Fusilli, aber etwas kleiner.
- Orzo: Reiskorn-förmige Nudeln, die in Salaten, Suppen oder als Beilage verwendet werden können.
Es gibt noch viele weitere Pastasorten, aber diese Liste sollte Ihnen einen guten Überblick über die Vielfalt der italienischen Küche bieten.