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La Campofilone ist eine Pastamanufaktur, die sich in Campofilone, einem Dorf im Herzen Italiens befindet. Im Gegensatz zu vielen anderen traditionellen Pasta-Manufakturen, die auf Wasser und Hartweizengries als hauptsächliche Zutaten setzen, setzt die Manufaktur bei der Produktion ihrer Pasta stets nur auf Hartweizengries und frischem Ei ohne Zusatz von Wasser.
Hier hat die Tradition der manuellen Herstellung von Eiernundeln ihren Ursprung und stellt heute die Eiernudeln mit der selben Umsicht und Liebe vergangener Zeiten her. Die Pasta “la Campofilone” ist eine Produkt von herausragender Qualität, die gelingt durch die Verarbeitung von hauchdünnem Teig und einem langsamen und stufenweisen Trockenverfahren bei etwas höherer Zimmertemperatur. Laut Aussage der Pasta-Manufaktur gewährleistet das umfassende Herstellungsverfahren eine hohe Ergiebigkeit beim Kochen als auch einen einzigartigen Geschmack bei guter Verdaulichkeit.
Imagefilm der La Campofilone Pasta-Manufaktur
La Campofilone Nudeln zum Kaufen
- Der Teig wird bei niedrigen Temperaturen gemischt und nach den Schneideschritten, nach Campofinoloner Art, auf gefalteten Papierblättern ausgelegt.
- Diese Eiernudeln brauchen nur 2 Minuten Kochzeit!
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