Minestrone – Die vielfältige italienische Gemüsesuppe: Tradition, Rezept und Geschichte
Italienische Küche ist weit mehr als nur Pasta und Pizza – sie ist auch reich an köstlichen Suppen! Eine der…
Pasta Rezepte
Italienische Rezepte
Alle Rezepte aus dem eigenen Rezeptbereich: Klassiker, schnelle Pastaküche und kleine Experimente mit italienischem Herz.
Nach Rezepttyp stöbern
Tiramisu – Italienischer Klassiker unter den Desserts
Die Italiener verstehen was vom Essen und vom Genießen. Ein echter Italiener wird kaum nach einem einzelne Gang das Restaurant…
Pesto Genovese
Ihren Namen hat die berühmte Sauce „Pesto Genovese“ ihrem Herkunftsort Genua zu verdanken, dieser reizvollen Küstenstadt in Ligurien. Hier wachsen…
Pasta al Limone
Spaghetti
Vermicelli
„In der Einfachheit liegt die größte Vollendung“. Dieses Zitat von Leonardo Da Vinci trifft es auf den Punkt, wenn es…
Spaghetti Puttanesca
Spaghetti
Es gibt kaum ein Rezept, um das so viele Geschichten kursieren, wie um Spaghetti Puttanesca. Es entstand zu Beginn des…
Bigoli in salsa
Bigoli
Bigoli in salsa – das Rezept stammt ursprünglich aus Venetien und steht oft unter dem Namen Pasta in salsa auf…
Spaghetti aglio e olio mit Kapern
Spaghetti
Nudeln könnten bei mir jeden Tag auf den Tisch kommen. Und ganz besonders Spaghetti aglio e olio. Ich liebe die…
Bigoli mit Ricotta, Parmesansauce und knusprigen Schalotten
Bigoli
Hier handelt es sich um eine leicht abgewandelte Form eines Gerichtes aus dem Kochbuch „Flavour“ von Ottolenghi. Er schafft es…
Pasta mit Calamaretti und Jakobsmuschel oder einfach Frutti di Mare
Bucatini
Nudeln mit Meeresfrüchten gehören zu meinen absoluten Lieblingsnudelgerichte. Die Kombination aus der „Würze des Meeres“ mit besten italienischen Nudeln, die…
Spaghetti mit Lauch und Crunch
Spaghetti
Es gibt Tage, da plane ich das Essen ganz genau – gehe dementsprechend Einkaufen und weiß im Vorfeld schon, was…
Spaghetti mit Mönchsbart
Spaghetti
Ich bin immer wieder dankbar über Neuentdeckungen an den Marktständen. Vor ein paar Jahren war eine solche Entdeckung der Mönchsbart,…
Gnocchi mit Puntarelle
Die italienische Gemüse-Spezialität Puntarelle ist bei uns noch relativ unbekannt, was sich aber hoffentlich bald ändern wird. Das wunderbaren Gemüse…