Capellini mit Salbei und Blauschimmel in Sherrysauce
Capellini
Im Sommer wuchert der Salbei auf meinem Balkon geradezu und ich komme mit dem „ernten“ kaum hinterher. Oft gibt es…
Pasta Rezepte
Abgewandelter Klassiker
Klassiker, abgewandelte Lieblingsgerichte und schnelle Ideen, sortiert nach Pastasorte, Zutaten und Rezepttyp.
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Passende Rezepte
Fettuccine mit Aubergineragout
Fettuccine
Jetzt im er Sommer ist es an der Zeit, sich an deutschen Auberginen zu erfreuen. Auch wenn das Wetter im…
Tagliatelle mit Lachs in einer zitronigen Mascarpone-Sahnesauce
Tagliatelle
Das Schöne an der italienischen Nudelküche ist, dass die meisten Gerichte nur wenig Zeit in Anspruch nehmen. Dieses Rezept ist…
Casarecce Peperonata
Casarecce
Im Sommer zählt dieses Gericht zu einem meiner Lieblingsgerichte. Rote Paprika wird hier ganz langsam und schonend in Olivenöl geröstet,…
Vermicelli mit Tomatensauce
Vermicelli
Hier trifft meine Lieblingsnudel auf meine Lieblingssauce. Die Spaghetti ähnlichen Vermicelli sind schön voluminös und können Sauce unglaublich gut aufnehmen.…
Spaghetti mit Schalotten-Tomatensauce
Spaghetti
Das Schöne an den meisten Nudelgerichten ist ihre Einfachheit. So ist auch dieses Rezept super simpel und für Jedermann nachkochbar.…
Penne mit Pilzen und einem Hauch Vanille
Penne
Wer Bedenken hat, Pilze und Vanille in einem Rezept zu vereinen, der hat es schlicht noch nicht ausprobiert. Und das…
Spaghetti aglio e olio
Spaghetti
Spaghetti aglio e olio könnte ich wirklich zu jeder Tages- oder Nachtzeit essen. Dieses italienische Nudelgericht ist ein absoluter Klassiker…
Spaghetti mit Pesto und Co.
Spaghetti
Wenn ich Pesto mache, dann mache ich meist gleich etwas mehr, als eigentlich nötig. Eine Verwendung innerhalb der nächsten Tage…
Fusilli mit Tintenfisch-Tomaten-Ragout, Pesto und Büffelmozzarella
Fusilli
Der Golf von Neapel hat so ziemlich alles zu bieten, was das Herz eines Nudelliebhabers höher schlagen lässt. Hier gibt…
Umwerfende Tomatensoße
Tomatensoße selber machen geht viel einfacher, als gedacht. Man braucht dazu vor allem reife aromatische Tomaten und etwas Zeit. Da…
Linguine mit Fenchel und Zitrone
Linguine
Dieses Rezept ist super einfach und man kann es mit wenigen Handgriffe variieren. Anstelle der Zuckerschoten passt auch Spinat hervorragend…