Spaghetti Puttanesca
Es gibt kaum ein Rezept, um das so viele Geschichten kursieren, wie um Spaghetti Puttanesca. Es entstand zu Beginn des 20. Jahrhunderts…
Journal
Pinienkerne
Spaghetti mit Lauch und Crunch
Es gibt Tage, da plane ich das Essen ganz genau – gehe dementsprechend Einkaufen und weiß im Vorfeld schon, was mich mittags…
Capellini mit Salbei und Blauschimmel in Sherrysauce
Im Sommer wuchert der Salbei auf meinem Balkon geradezu und ich komme mit dem „ernten“ kaum hinterher. Oft gibt es daher einfach…
Tagliatelle mit Birnen-Sugo
Birnen und italienische Nudeln, wie passt das wohl zusammen? Ich sage euch, die Kombination passt wirklich großartig! Im Grunde erinnert es an…
Basilikumpesto
Ein richtig gutes Pesto sollte man eigentlich immer im Kühlschrank haben. Es gibt zwar fertige Gläschen zu kaufen, aber ich finde es…
Tortelloni mit Pfifferlingen in brauner Butter
Ihr seid auf der Suche nach einem super schnellen Gericht? Dann seid ihr hier richtig. Zwar sind die meisten Pastagerichte eher von…
Casarecce Peperonata
Im Sommer zählt dieses Gericht zu einem meiner Lieblingsgerichte. Rote Paprika wird hier ganz langsam und schonend in Olivenöl geröstet, wodurch sie…
Spaghetti mit Pesto und Co.
Wenn ich Pesto mache, dann mache ich meist gleich etwas mehr, als eigentlich nötig. Eine Verwendung innerhalb der nächsten Tage ist garantiert,…
Fusilli mit Tintenfisch-Tomaten-Ragout, Pesto und Büffelmozzarella
Der Golf von Neapel hat so ziemlich alles zu bieten, was das Herz eines Nudelliebhabers höher schlagen lässt. Hier gibt es zahlreiche…
Walnuss-Feigen Ravioli mit karamellisierten Feigen
Am Wochenende hatte ich mal wieder Zeit, um in der Küche zu experimentieren und entstanden ist dieses vorzügliche Ravioligericht, was ich bestimmt…